Aditivos que nos conviene evitar

Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos en un proceso industrial y su finalidad es que esos productos parezcan mas apetecibles y puedan estar mas tiempo en el mercado.
No todos son dañinos, pero muchos si los son y nos dan muchos problemas tanto alergicos como intestinales.
Se suelen encontrar en comida preparada, conservas, lácteos, salsas, embutidos, margarinas, helados, dulces, galletas, quesos...

COLORANTES
Son los cosméticos de los alimentos, sirven para camuflar su aspecto natural y hacerlos mas atractivos y apetitosos.
Todos los E-100 son colorantes.

Los mas perjudiciales son:
E-102 Trartracina

E-104 Amarillo de quinoleía
E-127 Eritrosina

E-154 Marron FK
E-161 Xantofilas
E-180 Pigmento rubí

CONSERVANTES
Aumentan la duración de los productos, ya que alargan el proceso en el que aparecen los mohos y las bacterias.
Todos los E-200 son conservantes.
Los peores son:
E-210 al E-219 Acido benzoico y sus derivados

E-220 al E-228 Los sulfitos
E-249 al E-252 Los nitritos y los nitratos

E-230 al E-232 Los binefilos

E-233 Tiabenzazol
E-235 Natamicina
E-239 Hexametilentetramina
E-284 Acido bórico

E-285 Tretaborato sódico

ANTIOXIDANTES
Enlentecen el proceso natural de enrranciamiento de las grasas o el oscurecimiento de la fruta que se produce por el contacto con el oxigeno del aire.
Todos los E-300 son antioxidantes.
A evitar:
E-310 al E-312 Los galatos
E- 32o BHA
E-321 BHT

Los alimentos "malos"

PROTEINAS ANIMALES
Dependiendo de lo resistente que sea tu aparato digestivo, es posible que algunas proteínas no sean beneficiosas para ti.

La calidad de las proteínas animales es importante, pensar en los piensos con que se alimentan, las hormonas y antibióticos que se utilizan para su crecimiento rápido y la forma en la que se crían esos animales que luego nosotros nos comemos.

GRASAS SATURADAS

Son las grasas de origen animal las carnes, los embutidos, la leche y sus derivados.

En las grasas es donde los animales acumulan los tóxicos que no pueden eliminar. Son de difícil digestión y en su metabolismo producen sustancias que acidifican nuestra sangre. Sobrecargan el hígado, sobre todo si se abusa o si se tiene el hígado débil.
El consumo excesivo de alimentos ricos en proteínas y grasas procedentes de animales nos quita vitalidad.
No todas las grasas vegetales son de buena calidad. Tenemos las grasas vegetales de coco y de palma que son mas perjudiciales que las grasas saturadas.

GRASAS HIDROGENADAS
Estas grasas son un producto industrial. Mediante un proceso químico se solidifican los aceites vegetales que son líquidos. Normalmente se utilizan aceites de mala calidad como el de coco y el de palma, aparecen en bollería, dulces, helados, margarinas, galletas, condimentos, snaks...
Las grasas hidrogenadas se transforman en ácidos "grasos trans", y estas moléculas no se encuentran en la naturaleza, por lo tanto son extrañas para nuestro organismo y aumentan el grado de toxemia. Estas grasas "química" son inflamatorias, perjudiciales para el hígado y totalmente negativas para el sistema cardiovascular.

Ej: el ácido oleico se convierte en ácido elaídico, que se acumula en nuestro organismo como toxina porque al no reconocerlo, no lo puede eliminar.
¿Margarina o mantequilla?

Si has entendido lo que es una alimentación natural , esta claro que la mantequilla. No vale la pena sustituir una buena mantequilla (tomada en su justa medida como todas las grasas), por preparados industriales como la margarina.

¿Y QUE PASA CON LA LECHE?

Este tema merece un capitulo a parte.

CEREALES REFINADOS

El arroz blanco, aunque conocido desde la antiguedad, apenas se consumía por lo complicado que resultaba pulirlo a mano. A mediados del siglo XIX, se inventaron las pulidoras para descascarillar el arroz y el trigo y el consumo de estos cereales refinados se masificó.

Si comemos el grano entero obtenemos el germen y la fibra del cereal, tal cual crece en la naturaleza.

Hay personas que tienen en muy mal estado sus intestinos y no toleran bien la fibra, en estos casos en un principio hay que ser prudentes, incluirlos con cuidado y estructurar el intestino hasta que se tolere.

En el germen se acumulan las vitaminas del grupo B, pero una vez pulido se pierde todo el germen. La solución real no es consumir arroz blanco o trigo refinado enriquecido con vitaminas, sino empezar a comer cereales integrales.

AZUCAR BLANCO

El azúcar blanco o refinado que también llamamos sacarosa carece de vitaminas, minerales y oligoelementos. Se absorbe rápidamente causando alteraciones de la glucosa en la sangre provocando un fuerte deseo de volver a ingerir azúcar. Calorías vacías. Si comes demasiados alimentos de este tipo tendrás cambios de humor. Puedes deprimirte, enfadarte e irritarte. Sus residuos se almacenan en forma de grasa en tu cuerpo y su consumo diario durante años podría causar diabetes. Hablaremos de los inconvenientes del azúcar blanca para la salud mas detenidamente.

La toxicidad del azúcar blanca es muy alta sobre todo por el abuso que de ella se hace. La encontramos en las galletas, la bollería, los pasteles, golosinas y cualquier tipo de dulces…también en panes de molde, en salsas preparadas, en conservas, embutidos, en alimentos precocinados, en los refrescos...

La dieta moderna contiene numerosos alimentos refinados que nos privan de nutrientes y fibras naturales. Estos alimentos industriales también son ricos en aditivos y conservantes a fin de alargar su fecha de caducidad. Estos alimentos deberían de llamarse en realidad “no alimentos"

LEE EN LAS ETIQUETAS LOS INGREDIENTES DE LO QUE COMES.

Así podrás comprobar los miles de aditivos que la industria añade a los alimentos. La química ahora la tenemos hasta en la comida.

Los alimentos "buenos"

ALIMENTOS CRUDOS
Estos alimentos no se han cocinado ni manipulado, se encuentran en su estado original y por lo tanto tienen las vitaminas minerales y enzimas que ayudan a la digestión.
Aquí tenemos, las frutas, las verduras y las hortalizas crudas, y también tenemos los germinados, que son menos conocidos.
Necesitamos comer estos alimentos para nutrir nuestro organismo, obtener energía y equilibrar nuestro metabolismo.
Es interesante consumir las frutas, hortalizas y verduras de la estación.

¿COMO PODEMOS COCINAR LA VERDURA?
Muchas veces la verdura no nos gusta porque no sabemos como prepararla.
Existe una gran tendencia a hervirla en extremo, con lo cual no queda apetecible, muchas veces hasta pierde el color. No dejes un hervido mas de 35 minutos a fuego lento, y el caldo también hay que tomarlo
Para aprovechar al máximo sus beneficios hay que cocerlas al vapor tarda poco tiempo y si la sabes sazonar queda deliciosa.
Tambien la podemos cocinar al horno, al papilote, a la plancha, la forma menos beneficiosa es frita, pero si que podemos rehogar, con poco aceite.

PROTEINAS VEGETALES
Las legumbres son las mas conocidas garbanzos, lentejas, guisantes, habas, las judías y la soja en todas sus formas: tofu, seitan,temphe y la superconocida leche de soja.
También tenemos la quínoa que es mas fácil de digerir y estimula el metabolismo.

GRASAS BUENAS
Las grasas tienen mala reputación, pero tenemos algunos aceites vegetales, los frutos secos, las semillas, el pescado azul, las algas marinas y los aguacates que contienen grasas saludables que son necesarias si las tomamos en su justa medida. Son necesarias para el organismo ya que reducen el colesterol, refuerzan el sistema inmunitario y nutren piel, cabello, uñas y los huesos lubricando el organismo de un modo eficaz.

LOS CEREALES
Son hidratos de carbono complejos que liberan azúcar lentamente por lo que aportan un flujo continuo y abundante de energía, en vez de producir un rápido aumento como ocurre con los hidratos simples. Sobre todo son interesantes los integrales que es como estos cereales se encuentran en la naturaleza. El hombre los refina y si nos damos cuenta todos los cereales que consumimos son refinados.
Los cereales integrales ayudan a equilibrar la función mental y el estado de animo.

Amaranto- rico en calcio y magnesio. Fortalece los pulmones.
Arroz- de muy fácil digestión y puede ser de grano corto o largo
También tenemos el arroz integral que es beneficioso para el sistema nervioso, el arroz basmati con aroma y ligero en calorías, el arroz salvaje de color negro….
Maíz- sus granos hay que masticarlos muy bien ya que su piel es indigerible.
Mijo- es un cereal excelente rico en hierro, magnesio, potasio, y vitaminas del grupo B. Cuida el aparato digestivo y cuida el bazo, la pila que te carga de energía.
Avena- rica en el complejo vitamínico B, beneficioso para el sistema nervioso y ayuda a fortalecer los huesos.
Centeno- excelente para el hígado.
Espelta- fortalece el organismo ya que estimula en sistema inmunológico y beneficia al aparto digestivo.

¿Que pasa con el trigo?
La mayoría de nosotros consumimos demasiado trigo y aunque es un cereal saludable, consumirlo en exceso puede perjudicar.
Se puede comer trigo integral, pero hay que alternar y no comer siempre el mismo cereal.

¿Y con la pasta?
Si crees que la pasta blanca es nutritiva, reconsidéralo. Esta hecha con harina blanca que en el proceso de refinamiento y blanqueamiento pierde la fibra, minerales y la mayoría de las vitaminas. Esto no quiere decir que no comas pasta blanca, sino que debes consumirla con moderación.

Además de la pasta blanca tenemos pasta integral, la pasta de arroz, de maíz, de soja, de espelta y la puedes encontrar en forma de fideos, macarrones, espagueti...

El agua

El agua es un elemento indispensable para la vida.
Todas las funciones biológicas que desempeña un organismo, se realizan gracias al agua.
El agua es el liquido que mas sustancias disuelve por eso lo llamamos el disolvente universal (alcoholes, azucares, proteinas y sales minerales, pero no tiene capacidad para disolver las grasas).

BENEFICIOS DEL AGUA:
- Favorece la circulación al disminuir la viscosidad de la sangre, y asi se conserva la elasticidad de los vasos sanguienos
- Transporta nutrientes y elimina los desechos.
- lubrica y amortigua de los roces entre organos y articulaciones
- Da flexibilidada y elasticidad a los tejidos.
- Ayuda a mantener una temperatura constante.
- Fundamental cuando hay estreñimiento.

CALIDAD DEL AGUA
Desgraciadamente no siempre el agua que sale de los grifos cumple con las garantías de lo deseable, por lo tanto se recomienda utilizar aguas embotelladas de manantial o minerales, o filtros de osmosis o agua destilada. No vale la pena poner reparos a esto ya que la calidad del agua es importante para la salud. La mejor es la de baja mineralizacion.

¿CUANDO BEBER AGUA?
Es mejor beber fuera de las comidas y esperar a una hora después.
Importante que no este fria.
El agua hay que beberla siempre despacio y no tragándola con desesperación.
Un buen consejo para todos es beber cada mañana, al levantarse un vaso de agua tibia, es una buena practica para limpiarnos de toxinas.
Después hacer ejercicio es un buen momento procurando que no este muy fría
Hay que beber agua durante todo el año, pero en verano mas porque la transpiración nos hace perder agua.

Tener en cuenta que el envejecimiento del organismo va acompañado de una progresiva deshidratación de los tejidos por lo que se debe prestar mas atención a la cantidad de agua que se ingiere conforme aumenta la edad.

BEBER DE 6 A 8 VASOS DE AGUA AL DIA HACE QUE NUESTRO

ORGANISMO FUNCIONE MEJOR.

¿Que es la naturopatía?

La naturopatía es la salud por la naturaleza.
Es la salud por la nutrición.
Es educación en las practicas para regenerar la salud.
Es una confianza total en la capacidad del cuerpo para curarse a sí mismo, si es que se le permite.
La naturopatía es "vitalista".
Es implicarse en el propio proceso de curación
Es "holistica".
Es entender que salud es equilibrio fisíco, mental y emocional.

La naturaleza es un agente curativo y por medio del sol, aire puro, agua, alimentos, plantas nos ofrece todo lo que necesitamos para el mantenimiento y cuidado de nuestra salud.