El Blog de Maria José Quiles

EPA-DHA

2009-03-09T16:31:00.000-07:00

Son dos ácidos grasos esenciales de la familia omega 3. Estos ácidos no pueden ser sintetizados por el organismo, por eso se llaman esenciales. Durante un tiempo se les dio el nombre de Vitamina F.

Son precursores de muchas sustancias imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo:

- Esenciales para la construcción de la membrana de todas las células del organismo. Tener membranas celulares elásticas es muy importante. Ej.- Los glóbulos rojos pueden adoptar una forma alargada para introducirse fácilmente en los capilares mas pequeños con el fin de llevar oxigeno y nutrientes a todos los tejidos.

- Fluidifican el riego sanguíneo y previenen la agregación plaquetaría.

- Potente antiiflamatorio.

- Participan en la regulación y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y en la formacion de hormonas.

- Son componentes fundamentales para el desarrollo y funcionamiento del cerebro. Dan agilidad mental, memoria y concentración.

- Regulan el metabolismo de las grasas.

Los ácidos grasos omega 3 no son una novedad ya que hace tiempo, sobre todo a los niños se les daba aceite de hígado de bacalao, de desagradable sabor, porque se sabia de sus bondades. Antes teníamos menos conocimientos científicos, menos adelantos, pero teníamos algo importante, intuición. Ahora a los niños les damos “chuches" y bolleria industrial.

Importante: Si estas tomando algún tipo de anticoagulante, consulta con tu medico antes de tomarlo. Conviene dejarlo unas semanas antes de una intervención quirúrgica.

¿Porque integral?

2008-11-05T08:48:00.000-08:00

Los alimentos integrales son los que se encuentran en su estado original, natural, completo, entero, tal cual los ofrece la naturaleza, y vienen acompañados por toda una serie de minerales, oligoelementos, vitaminas, fibras, enzimas y otras sustancias que ayudan al organismo a metabolizar esos mismos alimentos.
Decimos que un alimento es integral antes de ser refinado o sometido a cualquier proceso industrial. Integral viene de integro.
El azúcar, el arroz, los cereales y las harinas blancas refinadas son antinaturales porque han perdido parte o la totalidad de las vitaminas E y complejo B, selenio, zinc, cobre, cromo, magnesio fósforo, y por lo tanto su valor nutritivo.
La industria añade químicamente parte de esos elementos perdidos haciéndonos creer que es lo mismo. Pero no tenemos que ser tan ilusos. Otra cosa es que no te importe comer alimentos industriales, que están desvitalizados y que no van a cumplir la función que tiene la nutrición, ya que estos alimentos no van a mejorar la salud, reforzando la vitalidad de nuestras células y permitir su regeneración.

Debemos acabar con esas falsas ideas de que aquellos que comen alimentos integrales o bien están a régimen, o son estreñidos, o son personas “raras”.
Los alimentos refinados tienen más facilidad para convertirse en grasa que los integrales y esa grasa se acumula tanto en los tejidos como en las arterias.
La fibra presente permite una absorción más lenta, por lo cual mantiene más constante la curva de glucosa. Además de mejorar la digestión y el aprovechamiento de los nutrientes, teniendo además un efecto laxante, lo cual ayuda a mantener un tubo digestivo sano y limpio, favoreciendo la eliminación de sustancias degenerativas o toxicas.
Un alimento integral en su mayoría producen rápidamente saciedad.
Sus múltiples cualidades los convierten en alimentos muy saludables para el organismo, pero no deben consumirse con moderación y en su justa medida, como todo en la vida.

La degradación de la dieta ha venido ocurriendo a escala global. El efecto de una dieta pobre, con gustos y preferencias que no están basadas con los principios de la nutrición, y totalmente repetitiva, nos lleva a problemas de malnutrición, sobrepeso, desnutrición, hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, y las enfermedades degenerativas muy típicas de esta era «industrial y moderna».
Se considera que la humanidad no había sufrido un cambio tan radical en su dieta, desde el inicio de la aparición de la agricultura. Hoy en día se han reemplazado las dietas tradicionales por la introducción masiva de alimentos y bebidas procesados industrialmente.
Las dietas tradicionales son el resultado de un desarrollo cultural basado en la relación de la sociedad con su entorno, en el conocimiento de las cualidades de estos alimentos, de cómo comerlos, cuándo comerlos, en qué cantidades, cómo combinarlos.
Pero es una realidad que los alimentos industrialmente procesados, tiene un amplio dominio sobre los verdaderos alimentos. Solo hay ver lo que cualquier familia utiliza para alimentarse.
TU ELIJES.

Respira

2008-05-06T14:28:00.000-07:00

Respirar es imprescindible para la vida y para una buena salud. Respirar es la llave que abre la puerta de la relajación.Todos tenemos esa facultad innata, basta con ejercitarla. La clave consiste en respirar lenta y profundamente, procurando que al bajar el diafragma, se hinche el abdomen antes que el pecho. Si realizas respiraciones profundas de esta manera, te será mas fácil relajarte.

Los estados de nerviosismo se manifiestan a nivel físico con palpitaciones, dolores de cabeza y a nivel emocional con irritabilidad, depresión, ira, sentimiento de culpa y el primer paso para fenar los nervios empieza por la calma y la respiración es la forma mas fácil y rápida para calmarnos.

Con la respiración mantenemos un intercambio constante entre nuestro ser y el mundo. Cuando se inspira se deja que el mundo nos penetre, cuando se espira, se entrega algo de nuestro ser al universo.

Se puede estar varias semanas sin comer y varios días sin beber, pero al cabo de unos minutos sin respirar morimos. Sin respiración no hay vida.

Los beneficios de la respiración no se deben únicamente al aporte de oxigeno ya que la respiración también regula el sistema nervioso.

Las emociones negativas están relacionadas con un modo de respirar alterado aunque hoy en día, no solemos prestar atención a como respiramos.

Respiración rápida e irregular- estado de ansiedad y miedo

Inspiraciones cortas y precipitadas- estado de ira

Respiración con sollozos y el alivio se manifiesta con un suspiro- estado de pena.

Para potenciar los efectos positivos de la respiración sobre la mente y el cuerpo, hay que empezar por deshacerse de hábitos como son respirar por la boca o de manera incompleta.

La respiración es ritmo, inspirar, espirar, inspirar, espirar…..si inspiras sin espirar, te ahogas.A la inspiración le damos mucha importancia, incluso la forzamos, pero aun mas importante es la espiración. Cuando vaciamos completamente los pulmones se deja un espacio libre para que la nueva dosis de aire entre sin restricciones y por lo tanto es interesante destinar mas tiempo a la espiración que a la inspiración. Con una respiración corta o superficial se vive a medias y comprimido.

Cada vez se recomienda mas la relajación como tratamiento a infinidad de enfermedades, porque se sabe, que muchos problemas de salud mejorarían si la gente supiera como relajarse. cuando nos relajamos creamos salud y así la enfermedad desaparece y puedes pensar ¿pero si no estoy enfermo? Pero también puedes pensar : si me relajo puedo prevenir la enfermedad.

La leche de vaca

2008-04-09T10:24:00.000-07:00

Yo me eduqué, como la mayoría de vosotros con la idea de que la leche es un “alimento perfecto”, y decir que es un alimento inadecuado crea mucha polémica. La necesidad de eliminar la leche de nuestra alimentación, es una de las cuestiones peor entendidas en el mundo occidental, donde nos acostumbran a tomar leche a diario durante toda la vida.
Muchos de nosotros hemos oído alguna vez, que el hombre es el único mamífero que pasado su periodo de lactancia continua tomando leche. Además, la leche producida por cada mamífero es específica para su cachorro, con el fin de cubrir sus necesidades. Cada sorbo de leche tiene hormonas de vaca, las más importantes son las hormonas del crecimiento, que unidas a la riqueza en proteínas de la leche, hacen que los terneros crezcan rápidamente, pero los humanos no tenemos esas necesidades.
Crecemos pensando que la leche es uno de los grandes dones de la naturaleza…y lo es, cuando pasa de la madre al niño.
La forma de obtener la leche es mamándola, donde no existe contacto con ningún elemento externo, porque la leche es una sustancia que se altera y contamina con gran facilidad. Pero en la errónea creencia de que debemos tomar leche, se han alterado las leyes de la naturaleza intentando mantener en buenas condiciones esta sustancia para poder utilizarla.
Por lo tanto, hoy en día, la leche se vuelve todavía mas indigerible a causa de la practica generalizada de la pasteurización y la uperizacion(UHT), que destruyen las enzimas naturales y alteran las proteínas. Con estas tecnicas, se alarga la de vida de la leche en el comercio, y también contribuye a abaratar los costes de producción a la industria, aunque esta leche desnaturalizada no haga ningún bien a la salud humana.
Y para empeorar mas la situación, actualmente se ha impuesto la costumbre de homogeneizar la leche que disminuye en diez veces el tamaño de las partículas de grasa con lo cual y para nuestro perjuicio pueden atravesar tal cual las paredes intestinales.

LA LECHE Y SUS PROTEINAS
El niño lactante asimila totalmente las caseínas de la leche materna, pero no va a poder hacer lo mismo con las caseínas de la leche de vaca, por eso existe la leche maternizada que se da a los niños que no se alimentan de la madre.
En los adultos, las caseínas no son digeridas completamente debido al efecto neutralizador de la leche sobre la acidez gástrica indispensable para su ruptura. La caseína no digerida es una sustancia viscosa, que en algunas personas se adhiere a las paredes del intestino delgado impidiendo la absorción de otros nutrientes.
Si la persona tiene deficiencias de IgA esta proteína pasa al torrente sanguíneo, siendo responsable de una gran variedad de reacciones autoinmunes. Cuado una proteína pasa del intestino al torrente sanguíneo, completa o medio digerida, nos dará problemas, porque las proteínas deben de pasar a la sangre convertidas en aminoácidos libres.
La caseína se utiliza como pegamento para el papel y la madera.

LA LECHE Y SUS AZUCARES
La lactosa es el azúcar de la leche, que para poder ser utilizada por nuestro organismo debe ser previamente hidrolizada, esto se realiza gracias a una enzima llamada lactasa, que cuando comienzan a salir los dientes a los niños va desapareciendo lentamente. Esto depende de las personas, hay gente muy sensible a la lactosa y otros la toleran mejor.
En la mayoría de las personas que no tienen lactasa o sus niveles son muy bajos, la lactosa no hidrolizada pasa al intestino donde es atacada por las bacterias y las consecuencias son fermentaciones, meteorismo, cólicos y diarreas.
Ante diarreas explosivas es mejor dejar de tomar leche, pero la lactasa en niños produce estreñimiento, se hacen bolitas como las de las cabras.
La intolerancia se debe normalmente a la lactosa el azúcar de la leche compuesto de glucosa y galactosa

LA LECHE Y SUS GRASAS
La leche materna tiene mas grasa poliinsaturada que saturada. En cambio en la vaca es al revés. Las grasas saturadas favorece la formación de prostaglandinas y leucotrienos. Se puede decir que la leche es una sustancia 100% inflamatoria.
Y si tomo la leche desnatada?
Pues peor para ti. Porque eso tu que llamas leche es un coctel de agua, sustancias químicas, y vitaminas sintéticas. Las vitaminas A y D, están en las grasas, por eso son vitaminas liposolubles y cuando la grasa desaparece ellas también. Con los procesos industriales la leche pierde vitaminas y minerales que son añadidas de forma sintética.
Y así podemos entender porque la leche que de forma natural tiene calcio y vitaminas por si misma, se tiene que enriquecer y formar parte de los llamados alimentos funcionales.

LA LECHE Y EL CALCIO
En la sociedad occidental la dietética oficial aconseja el consumo de leche, sobre todo porque la consideran muy nutritiva y rica en calcio, por esta razón muchas personas beben cantidades importantes de leche, pero una cosa es la cantidad de calcio presente en la leche y otra su disponibilidad.
En las conclusiones del “Proyecto Cornell” se demostró entre otras cosas el papel desmineralizante de la leche animal en adultos. Las mujeres chinas no toman leche y no conocen la osteoporosis, en cambio EEUU es el país con más incidencia de osteoporosis a pesar de consumir mas leche que ningún otro. Se ha comprobado que las personas que toman de tres a cinco vasos de leche al día, que es lo que se aconseja, presentan los niveles mas bajos en sangre de calcio, y esto tiene una explicación: cuando un alimento tiene muchas proteínas y tomar mucha leche implica la ingesta de grandes cantidades de proteínas, se produce un exceso de acidez que es compensado por el organismo con la liberación de los minerales alcalinos como el calcio que al ser excretado por la orina no puede ser utilizado.
Por otro lado, la relación calcio/fósforo de la leche de vaca no esta bien proporcionado para el ser humano.
La osteoporosis no se produce por falta de calcio sino por perdida, por lo tanto no se trata de aumentar su consumo, sino limitar o detener su perdida.
Y que produce la perdida de calcio?
La falta de actividad física, las grasas saturadas, el exceso de proteínas, el café, el alcohol, la sal, el azúcar, productos refinados y todos los dulces, pasteles bolleria…
Bebemos leche porque tiene mucho calcio, pero también esta en las almendras, las semillas de sésamo, las algas marinas, los nabos y el brócoli.
Con la nueva moda de los alimentos funcionales, se ha creado una nueva categoría que puede dar lugar a confusión. No nos están solucionando la vida, en realidad lo que hacen es dotar de contenido nutricional a productos que antes lo tenían y que lo han perdido por los procesos industriales, por lo tanto son alimentos procesados.
El calcio es la estrella de estos alimentos enriquecidos, normalmente procede de huesos de animales triturados hasta hacerlos harina y como fuentes minerales utilizan la dolomita y las conchas de las ostras.

LA LECHE Y SUSTANCIAS QUIMICAS
Se utilizan cerca de 60 clases de tratamientos químicos solo para reducir la mastitis, hormonas como la rbST utilizada para aumentar la producción de leche, antiinflamatorios…..etc.
De todas estas sustancias los antibióticos son los peores, ya que pasan directamente a la leche y por lo tanto a quien la consuma. En el hombre esto se traduce por la presencia de gérmenes patógenos resistentes y también a procesos de trastornos intestinales.
La organización mundial de la salud, denuncia esto desde 1996, además el consumo de leche esta muy relacionado con las alergias, esta implicado en cáncer, enfermedades degenerativas, infertilidad...etc.

La leche hoy en día es de los productos alimentarios mas manipulados, contaminados y tóxicos, pero si no quieres renunciar a la leche por lo menos tomala biologica.

¿Que es tener salud?

2008-04-09T10:21:00.000-07:00

Salud es un termino complicado de definir. La OMS la define como "un estado de completo bienestar físico, mental y social, no simplemente la ausencia de enfermedad".
El primer paso para conseguir y mantener la salud es responsabilizarse personalmente de ella, y dado este paso, el segundo seria tomar las medidas apropiadas para obtener los resultados que se desean conseguir.
Muchos aspectos de la salud y el estilo de vida que tenemos, están basados en habitos que nos han influido como los de nuestros padres y los que nos imponen los medios de comunicación con sus practicas comerciales.
Lograr salud y mantener esa salud es bastante fácil si se siguen los principios básicos de la salud:

- Actitud mental positiva

- Dieta sana

- Ejercicio físico

- Medidas de apoyo

ACTITUD MENTAL POSITIVA

Cada vez se acumulan mas pruebas de que lo que pensamos, sentimos y creemos, tiene un gran efecto sobre la forma en que funciona nuestro cuerpo.

DIETA SANA

Es la que nos proporciona los niveles óptimos de todo los nutrientes necesarios como las frutas, vegetales, granos, legumbres, semillas y frutos secos y que limita o elimina los alimentos perjudiciales para la salud: azúcar, grasas saturadas, exceso de sal, alcohol, aditivos, excitantes, alimentos procesados...etc.

Una dieta sana es rica en alimentos naturales y debe incluir al menos 8 vasos de agua al día.

EJERCICIO FISICO

Todo el organismo se beneficia considerablemente del ejercicio regular como resultado de una mejora de las funciones respiratorias y cardiovasculares. El ejercicio refuerza el transporte de oxigeno y nutrientes a las células, al mismo tiempo que refuerza el transporte de CO2 y productos de desecho desde los tejidos a la corriente sanguínea y finalmente a los órganos eliminadores del cuerpo.

El ejercicio regular no solo mejora el aspecto exterior de la persona que lo practica, sino que además, hace que se sienta mejor porque disminuye las tensiones, las depresiones, los sentimientos de incapacidad y las preocupaciones.

Pero como en todo en la vida, hay que ser moderados, ya que un exceso de ejercicio o una practica poco adecuada según la edad, la resistencia..etc puede perjudicar en vez de beneficiar.

Andar a paso ligero de media hora a una hora todos los días o a días alternos es suficiente para obtener un efecto maravilloso. Tenemos que pensar que nuestro organismo esta diseñado para moverse y si no lo hace de forma adecuada se atrofia Andando además de mover el esqueleto, y fortalecer los músculos, masajeamos las vísceras intestinales que no tienen protección porque necesitan ser masajeadas. También es importante saber andar bien y respirar de forma correcta.

La natación es una practica excelente y muchos lo consideran el mejor ejercicio porque el cuerpo no pesa. Otra opción es bailar moviendo todo el esqueleto.

MEDIDAS DE APOYO

- Terapias manuales:

Quiromasaje- los masajes aumentan la irrigación sanguínea, relajan y liberamos serotonina.

Drenaje linfático manual- mejora las funciones del sistema circulatorio y linfático.

Osteopatía- esta técnica sirve para normalizar las articulaciones y el tejido blando (músculos, tendones y ligamentos)

Quiropraxia- manipulación vertebral.

- Terapias bioquímicas:

Suplementos nutricionales- Nuestra dieta por el tipo de agricultura que se practica en la actualidad carece de la cantidad de minerales, vitaminas y oligoelementos que necesita nuestro organismo para tener un buen funcionamiento.

Fitoterapia- Son las plantas medicinales. La OMS las define como todo vegetal que contiene uno o varios principios activos que pueden ser utilizados en el tratamiento curativo o paliativo de diferentes enfermedades.

- Terapias vibracionales o energéticas:

Flores de Bach- Ayudan a liberar los estado emocionales negativos.

Yoga - Chikun - Tai Chi- Para una relajación muscular y mental armónica y constante.

La enfermedad tendríamos que entenderla como un estado liberador, esto se que es difícil de entender, pero la enfermedad debe ser considerada como una acción iniciada por el organismo para remediar una situación antes de volverse extremadamente peligrosa para el. El cuerpo nos manda mensajes algunos mas llamativos y dolorosos que otros, nos dice que no estamos haciendo las cosas bien y muchas veces no le hacemos ni caso

Somos el resultado de lo que comemos, lo que pensamos y lo que sentimos y todo esto tiene una proyección sobre nuestra parte física.

Si queremos "curar" la enfermedad debemos "reconstruir" nuestro organismo con nuevos materiales de mejor calidad: alimentación sana, equilibrio mental y emocional y estar mas relajados.

La enfermedad es el resultado de una falta de equilibrio.

TENEMOS SALUD CUANDO NUESTRA PARTE FISICA Y NUESTRA PARTE MENTAL - EMOCIONAL ESTAN EN EQUILIBRIO

los estimulos naturales

2008-04-04T12:14:00.000-07:00

El hombre, a lo largo de la historia, ha pasado por periodos de acercamiento y de indiferencia hacia la naturaleza. En la actualidad, ese instinto de retornar a los orígenes vuelve a despertar, bien sea por evolución, por necesidad espiritual o bien por insatisfacción con lo que nos rodea.
La naturaleza nos ofrece sol, agua, aire, alimentos, etc... sin ellos no podríamos subsistir y se extinguiría la vida.

Todos estos estímulos vitales pueden fortalecer, prevenir y curar, si ejercen su acción de un modo determinado, mediante su aplicación en ciertas combinaciones de intensidad y duración.
PRACTICAS FORTIFICANTES
Maravillosas medidas preventivas, ya que pretenden fortalecer al cuerpo y prevenirlo las enfermedades. Estimulan el buen funcionamiento del organismo.
Alimentación
Es importante una alimentación rica en verduras, hortalizas y frutas, en cereales integrales y ser posible una alimentación de cultivo biológico, evitando los productos desvitalizados como el azúcar, los alimentos refinados y las grasas animales...también tendríamos que limitar el consumo de proteínas a las necesidades diarias recomendadas.
Estímulos físicos
Son los que siempre han contribuido al mantenimiento de la salud:
- Respirar aire puro
- Realizar ejercicio físico moderado periódicamente
- Practicar aplicaciones de hidroterapia diariamente
- Andar descalzo con frecuencia
- Cepillar diariamente la piel de todo el cuerpo
- Tomar baños de sol

- Utilizar arcilla

EL AGUA: HIDROTERAPIA
Muchas de estas aplicaciones beneficiosas las realizamos a menudo de forma natural como:
Lavado diario de la cara con agua fría
Aplicacion de agua fría tras la habitual ducha tibia o caliente

Para que esta practica como otras sea efectiva, hay que hacerla siguiendo unas pautas. Al final de la ducha elevar la temperatura hasta sentir el cuerpo bien caliente y de forma gradual o bien de golpe, comenzamos con el agua fría, lo mas fría que se soporte, y en forma de chorro comenzando por los pies, las piernas, manos, brazos, parte anterior y por ultimo la parte posterior en dos minutos, no hace falta mas.

El naturópata tiene en la hidroterapia una importante herramienta como coadyudante de otras técnicas a la hora de establecer un tratamiento, pero en la actualidad no tenemos tiempo ni instrumentos para aplicar estos tratamientos en nuestro domicilio, pero si se tiene ese tiempo y se desea hacerlo es necesario indicar la temperatura , duración y seguimiento que mas conviene y entre las aplicaciones tenemos lavados, chorros, duchas o afusiones. En casa es fácil hacer los lavados,

Otra alternativa que tiene el naturópata es derivar al paciente a un balneario o a un centro de salud, donde le aplicaran el tratamiento.

La hibroterapia esta contraindicada en alteraciones cardiovasculares y diabetes

¿Que diferencia hay entre un spa y un balneario?

En el balneario las aguas son medicinales y en el spa no.

ANDAR DESCALZO

Así, los pies están en contacto con el suelo y soportan todo el peso de cuerpo. A niños les encanta andar descalzos.

Hay diferentes variantes, unas mas potentes que otras, por lo tanto su duración debe ser distinta. Estas practicas no deben realizarse detrás de las comidas.

Andar descalzo sobre tierra húmeda

Hay que descalzarse, dejando media pierna al descubierto y al finalizar hay que conseguir que los pies entren el calor y secarse bien antes de calzarse. Mejor a primeras horas de la mañana y procurando que la hierba no este muy alta, en invierno sobra con 5 minutos y en verano podemos llegar hasta una hora si alternamos la hierba mojada con tierra seca.

EL SOL: HELIOTERAPIA

El sol destruye las bacterias, transforman en la piel a los precursores de la vitamina D en las vitaminas D2 y D3, aumenta las facultades de resistencia de los tejidos fortaleciendo al organismo y mejorando el estado físico y psíquico. Desde hace mucho tiempo se aconsejaba la exposición a los rayos solares como medio curativo y de prevención.

La falta de exposición al sol es tan perjudicial como su exceso. Las mejores horas para tomar el sol son las primeras de la mañana y las ultimas de la tarde, cuando los rayos solares no son demasiado intensos. Es interesante al mismo tiempo hacer algún tipo de ejercicio como caminar.

Mientras damos un paseo al solecito de 15 minutos, y con los brazos desnudos hasta el codo , ya estamos haciendo un maravilloso trabajo.

En estos momentos tenemos que tener mucho cuidado con la exposición al sol, por lo que ya sabemos todos.

Aditivos que nos conviene evitar

2008-03-30T04:50:00.001-07:00

Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos en un proceso industrial y su finalidad es que esos productos parezcan mas apetecibles y puedan estar mas tiempo en el mercado.
No todos son dañinos, pero muchos si los son y nos dan muchos problemas tanto alergicos como intestinales.
Se suelen encontrar en comida preparada, conservas, lácteos, salsas, embutidos, margarinas, helados, dulces, galletas, quesos...

COLORANTES
Son los cosméticos de los alimentos, sirven para camuflar su aspecto natural y hacerlos mas atractivos y apetitosos.
Todos los E-100 son colorantes.

Los mas perjudiciales son:
E-102 Trartracina

E-104 Amarillo de quinoleía
E-127 Eritrosina

E-154 Marron FK
E-161 Xantofilas
E-180 Pigmento rubí

CONSERVANTES
Aumentan la duración de los productos, ya que alargan el proceso en el que aparecen los mohos y las bacterias.
Todos los E-200 son conservantes.
Los peores son:
E-210 al E-219 Acido benzoico y sus derivados

E-220 al E-228 Los sulfitos
E-249 al E-252 Los nitritos y los nitratos

E-230 al E-232 Los binefilos

E-233 Tiabenzazol
E-235 Natamicina
E-239 Hexametilentetramina
E-284 Acido bórico

E-285 Tretaborato sódico

ANTIOXIDANTES
Enlentecen el proceso natural de enrranciamiento de las grasas o el oscurecimiento de la fruta que se produce por el contacto con el oxigeno del aire.
Todos los E-300 son antioxidantes.
A evitar:
E-310 al E-312 Los galatos
E- 32o BHA
E-321 BHT

Los alimentos "malos"

2008-03-29T15:54:00.000-07:00

PROTEINAS ANIMALES
Dependiendo de lo resistente que sea tu aparato digestivo, es posible que algunas proteínas no sean beneficiosas para ti.

La calidad de las proteínas animales es importante, pensar en los piensos con que se alimentan, las hormonas y antibióticos que se utilizan para su crecimiento rápido y la forma en la que se crían esos animales que luego nosotros nos comemos.

GRASAS SATURADAS

Son las grasas de origen animal las carnes, los embutidos, la leche y sus derivados.

En las grasas es donde los animales acumulan los tóxicos que no pueden eliminar. Son de difícil digestión y en su metabolismo producen sustancias que acidifican nuestra sangre. Sobrecargan el hígado, sobre todo si se abusa o si se tiene el hígado débil.
El consumo excesivo de alimentos ricos en proteínas y grasas procedentes de animales nos quita vitalidad.
No todas las grasas vegetales son de buena calidad. Tenemos las grasas vegetales de coco y de palma que son mas perjudiciales que las grasas saturadas.

GRASAS HIDROGENADAS
Estas grasas son un producto industrial. Mediante un proceso químico se solidifican los aceites vegetales que son líquidos. Normalmente se utilizan aceites de mala calidad como el de coco y el de palma, aparecen en bollería, dulces, helados, margarinas, galletas, condimentos, snaks...
Las grasas hidrogenadas se transforman en ácidos "grasos trans", y estas moléculas no se encuentran en la naturaleza, por lo tanto son extrañas para nuestro organismo y aumentan el grado de toxemia. Estas grasas "química" son inflamatorias, perjudiciales para el hígado y totalmente negativas para el sistema cardiovascular.

Ej: el ácido oleico se convierte en ácido elaídico, que se acumula en nuestro organismo como toxina porque al no reconocerlo, no lo puede eliminar.
¿Margarina o mantequilla?

Si has entendido lo que es una alimentación natural , esta claro que la mantequilla. No vale la pena sustituir una buena mantequilla (tomada en su justa medida como todas las grasas), por preparados industriales como la margarina.

¿Y QUE PASA CON LA LECHE?

Este tema merece un capitulo a parte.

CEREALES REFINADOS

El arroz blanco, aunque conocido desde la antiguedad, apenas se consumía por lo complicado que resultaba pulirlo a mano. A mediados del siglo XIX, se inventaron las pulidoras para descascarillar el arroz y el trigo y el consumo de estos cereales refinados se masificó.

Si comemos el grano entero obtenemos el germen y la fibra del cereal, tal cual crece en la naturaleza.

Hay personas que tienen en muy mal estado sus intestinos y no toleran bien la fibra, en estos casos en un principio hay que ser prudentes, incluirlos con cuidado y estructurar el intestino hasta que se tolere.

En el germen se acumulan las vitaminas del grupo B, pero una vez pulido se pierde todo el germen. La solución real no es consumir arroz blanco o trigo refinado enriquecido con vitaminas, sino empezar a comer cereales integrales.

AZUCAR BLANCO

El azúcar blanco o refinado que también llamamos sacarosa carece de vitaminas, minerales y oligoelementos. Se absorbe rápidamente causando alteraciones de la glucosa en la sangre provocando un fuerte deseo de volver a ingerir azúcar. Calorías vacías. Si comes demasiados alimentos de este tipo tendrás cambios de humor. Puedes deprimirte, enfadarte e irritarte. Sus residuos se almacenan en forma de grasa en tu cuerpo y su consumo diario durante años podría causar diabetes. Hablaremos de los inconvenientes del azúcar blanca para la salud mas detenidamente.

La toxicidad del azúcar blanca es muy alta sobre todo por el abuso que de ella se hace. La encontramos en las galletas, la bollería, los pasteles, golosinas y cualquier tipo de dulces…también en panes de molde, en salsas preparadas, en conservas, embutidos, en alimentos precocinados, en los refrescos...

La dieta moderna contiene numerosos alimentos refinados que nos privan de nutrientes y fibras naturales. Estos alimentos industriales también son ricos en aditivos y conservantes a fin de alargar su fecha de caducidad. Estos alimentos deberían de llamarse en realidad “no alimentos"

LEE EN LAS ETIQUETAS LOS INGREDIENTES DE LO QUE COMES.

Así podrás comprobar los miles de aditivos que la industria añade a los alimentos. La química ahora la tenemos hasta en la comida.

Los alimentos "buenos"

2008-03-28T15:43:00.000-07:00

ALIMENTOS CRUDOS
Estos alimentos no se han cocinado ni manipulado, se encuentran en su estado original y por lo tanto tienen las vitaminas minerales y enzimas que ayudan a la digestión.
Aquí tenemos, las frutas, las verduras y las hortalizas crudas, y también tenemos los germinados, que son menos conocidos.
Necesitamos comer estos alimentos para nutrir nuestro organismo, obtener energía y equilibrar nuestro metabolismo.
Es interesante consumir las frutas, hortalizas y verduras de la estación.

¿COMO PODEMOS COCINAR LA VERDURA?
Muchas veces la verdura no nos gusta porque no sabemos como prepararla.
Existe una gran tendencia a hervirla en extremo, con lo cual no queda apetecible, muchas veces hasta pierde el color. No dejes un hervido mas de 35 minutos a fuego lento, y el caldo también hay que tomarlo
Para aprovechar al máximo sus beneficios hay que cocerlas al vapor tarda poco tiempo y si la sabes sazonar queda deliciosa.
Tambien la podemos cocinar al horno, al papilote, a la plancha, la forma menos beneficiosa es frita, pero si que podemos rehogar, con poco aceite.

PROTEINAS VEGETALES
Las legumbres son las mas conocidas garbanzos, lentejas, guisantes, habas, las judías y la soja en todas sus formas: tofu, seitan,temphe y la superconocida leche de soja.
También tenemos la quínoa que es mas fácil de digerir y estimula el metabolismo.

GRASAS BUENAS
Las grasas tienen mala reputación, pero tenemos algunos aceites vegetales, los frutos secos, las semillas, el pescado azul, las algas marinas y los aguacates que contienen grasas saludables que son necesarias si las tomamos en su justa medida. Son necesarias para el organismo ya que reducen el colesterol, refuerzan el sistema inmunitario y nutren piel, cabello, uñas y los huesos lubricando el organismo de un modo eficaz.

LOS CEREALES
Son hidratos de carbono complejos que liberan azúcar lentamente por lo que aportan un flujo continuo y abundante de energía, en vez de producir un rápido aumento como ocurre con los hidratos simples. Sobre todo son interesantes los integrales que es como estos cereales se encuentran en la naturaleza. El hombre los refina y si nos damos cuenta todos los cereales que consumimos son refinados.
Los cereales integrales ayudan a equilibrar la función mental y el estado de animo.

Amaranto- rico en calcio y magnesio. Fortalece los pulmones.
Arroz- de muy fácil digestión y puede ser de grano corto o largo
También tenemos el arroz integral que es beneficioso para el sistema nervioso, el arroz basmati con aroma y ligero en calorías, el arroz salvaje de color negro….
Maíz- sus granos hay que masticarlos muy bien ya que su piel es indigerible.
Mijo- es un cereal excelente rico en hierro, magnesio, potasio, y vitaminas del grupo B. Cuida el aparato digestivo y cuida el bazo, la pila que te carga de energía.
Avena- rica en el complejo vitamínico B, beneficioso para el sistema nervioso y ayuda a fortalecer los huesos.
Centeno- excelente para el hígado.
Espelta- fortalece el organismo ya que estimula en sistema inmunológico y beneficia al aparto digestivo.

¿Que pasa con el trigo?
La mayoría de nosotros consumimos demasiado trigo y aunque es un cereal saludable, consumirlo en exceso puede perjudicar.
Se puede comer trigo integral, pero hay que alternar y no comer siempre el mismo cereal.

¿Y con la pasta?
Si crees que la pasta blanca es nutritiva, reconsidéralo. Esta hecha con harina blanca que en el proceso de refinamiento y blanqueamiento pierde la fibra, minerales y la mayoría de las vitaminas. Esto no quiere decir que no comas pasta blanca, sino que debes consumirla con moderación.

Además de la pasta blanca tenemos pasta integral, la pasta de arroz, de maíz, de soja, de espelta y la puedes encontrar en forma de fideos, macarrones, espagueti...

El agua

2008-03-28T12:25:00.000-07:00

El agua es un elemento indispensable para la vida.
Todas las funciones biológicas que desempeña un organismo, se realizan gracias al agua.
El agua es el liquido que mas sustancias disuelve por eso lo llamamos el disolvente universal (alcoholes, azucares, proteinas y sales minerales, pero no tiene capacidad para disolver las grasas).

BENEFICIOS DEL AGUA:
- Favorece la circulación al disminuir la viscosidad de la sangre, y asi se conserva la elasticidad de los vasos sanguienos
- Transporta nutrientes y elimina los desechos.
- lubrica y amortigua de los roces entre organos y articulaciones
- Da flexibilidada y elasticidad a los tejidos.
- Ayuda a mantener una temperatura constante.
- Fundamental cuando hay estreñimiento.

CALIDAD DEL AGUA
Desgraciadamente no siempre el agua que sale de los grifos cumple con las garantías de lo deseable, por lo tanto se recomienda utilizar aguas embotelladas de manantial o minerales, o filtros de osmosis o agua destilada. No vale la pena poner reparos a esto ya que la calidad del agua es importante para la salud. La mejor es la de baja mineralizacion.

¿CUANDO BEBER AGUA?
Es mejor beber fuera de las comidas y esperar a una hora después.
Importante que no este fria.
El agua hay que beberla siempre despacio y no tragándola con desesperación.
Un buen consejo para todos es beber cada mañana, al levantarse un vaso de agua tibia, es una buena practica para limpiarnos de toxinas.
Después hacer ejercicio es un buen momento procurando que no este muy fría
Hay que beber agua durante todo el año, pero en verano mas porque la transpiración nos hace perder agua.

Tener en cuenta que el envejecimiento del organismo va acompañado de una progresiva deshidratación de los tejidos por lo que se debe prestar mas atención a la cantidad de agua que se ingiere conforme aumenta la edad.

BEBER DE 6 A 8 VASOS DE AGUA AL DIA HACE QUE NUESTRO

ORGANISMO FUNCIONE MEJOR.

¿Que es la naturopatía?

2008-03-28T09:48:00.000-07:00

La naturopatía es la salud por la naturaleza.
Es la salud por la nutrición.
Es educación en las practicas para regenerar la salud.
Es una confianza total en la capacidad del cuerpo para curarse a sí mismo, si es que se le permite.
La naturopatía es "vitalista".
Es implicarse en el propio proceso de curación
Es "holistica".
Es entender que salud es equilibrio fisíco, mental y emocional.

La naturaleza es un agente curativo y por medio del sol, aire puro, agua, alimentos, plantas nos ofrece todo lo que necesitamos para el mantenimiento y cuidado de nuestra salud.